Definiciones
Aceite de Soja: el obtenido de las semillas de las distintas variedades de Glycine max.
· Tipo I : El aceite de soja crudo
· Tipo II : El aceite de soja desgomado
· Tipo III: El aceite de soja neutro
· Tipo IV : El aceite de soja neutro blanqueado
· Tipo V : El aceite de soja refinado
- Condiciones Generales
a) Tipos
El aceite de soja se suministra en cualquiera de los cinco tipos mencionados arriba, y en cada caso se indicara a cual se hace referencia.
b) Aptitud bromatológica
Los aceite de soja tipos I, II, III y IV no serán destinados a la alimentación humana.
El aceite tipo V es comestible
En el aceite de soja tipo V no se admitirán olores ni sabores distintos de los característicos.
c) Residuos de plaguicidas
El producto destinado al consumo interno no contendrá residuos de plaguicidas en cantidades mayores que las establecidas por las reglamentaciones bromatológicas nacionales.
d) Exportación
El producto destinado a exportación cumplirá con las exigencias establecidas por el país comprador.
e) Requisitos
El aceite de soja cumplirá los requisitos de genuinidad y calidad indicados en las tablas I y II
TABLA I
CARACTERÍSTICAS DE GENUINIDAD
CARACTERÍSTICAS |
UNIDAD |
TIPO I |
TIPO II |
TIPO III |
TIPO IV |
TIPO V |
|||||
|
Min |
Máx |
Min |
Máx |
Min |
Máx |
Min |
Máx |
Min |
Máx |
|
Densidad relativa a 25º C/ 4º C |
- |
0.9180 |
0.9225 |
0.9180 |
0.9225 |
0.9180 |
0.9225 |
0.9180 |
0.9225 |
0.9180 |
0.9225 |
Índice de Refracción a 25º C |
- |
1.4724 |
1.4740 |
1.4724 |
1.4740 |
1.4724 |
1.4740 |
1.4724 |
1.4740 |
1.4724 |
1.4740 |
Índice de yodo (Wijs) |
- |
125.0 |
140.0 |
125.0 |
140.0 |
125.0 |
140.0 |
125.0 |
140.0 |
125.0 |
140.0 |
Índice de saponificación |
- |
188.0 |
195.0 |
188.0 |
195.0 |
188.0 |
195.0 |
188.0 |
195.0 |
188.0 |
195.0 |
Índice de Bellier |
ºC |
17.0 |
20.0 |
17.0 |
20.0 |
17.0 |
20.0 |
17.0 |
20.0 |
17.0 |
20.0 |
Ácido linoleico |
G/100g |
5.0 |
10.0 |
5.0 |
10.0 |
5.0 |
10.0 |
5.0 |
10.0 |
5.0 |
10.0 |
TABLA II
CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD
CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD |
UNIDAD |
TIPO I |
TIPO II |
TIPO III |
TIPO IV |
TIPO V |
|||||
|
Min |
Máx |
Min |
Máx |
Min |
Máx |
Min |
Máx |
Min |
Máx |
|
Índice de peroxido |
Meq O2/Kg. |
- |
20.0 |
- |
20.0 |
- |
20.0 |
- |
20.0 |
- |
10.0 |
Fósforo |
Mg/kg |
- |
- |
- |
200 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Perdida por calentamiento |
G/100g |
- |
0.20 |
- |
0.20 |
- |
0.10 |
- |
0.10 |
- |
0.05 |
Materia Insaponificable |
G/100g |
- |
1.00 |
- |
1.00 |
- |
1.00 |
- |
1.00 |
- |
1.00 |
Acidez expresada como ácido oleico |
G/100g |
- |
1.50 |
- |
1.50 |
- |
0.30 |
- |
0.30 |
- |
0.20 |
Color Lovibond |
- |
- |
Amarillo:50 Rojo :5.0 Cubeta : 25.4mm |
- |
Amarillo:50 Rojo :5.0 Cubeta : 25.4mm |
- |
Amarillo:50 Rojo :8.0 Cubeta : 133.3mm |
- |
Amarillo:50 Rojo :7.0 Cubeta : 133.3mm |
- |
Amarillo:50 Rojo :6.0 Cubeta : 133.3mm |
Mucilagos (Break-test) |
G/100g |
- |
- |
- |
0.10 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Materias insolubles en Éter etílico |
G/100g |
- |
0.10 |
- |
- |
- |
0.2 |
- |
0.2 |
- |
0.2 |
